材料:
【布丁】牛奶400cc、砂糖5大匙、雞蛋三個、香草精(少許)。
【焦糖醬】砂糖3大匙、水1大匙。
做法:
1.將牛奶加熱後倒入砂糖拌勻，砂糖溶解後放置一旁放涼備用。
2.將蛋打入容器內攪拌均勻，再把前面的牛奶慢慢倒入混合拌開，記得加入香草精。
3.將步驟二的成品倒入比較細的篩子過篩，口感才會比較滑順。
4.<焦糖醬>在小鍋子裡做，將砂糖和水倒入鍋子後用大火去滾，需全程快速攪拌到有冒煙並且焦糖色即可。
5.在咖啡杯裡平均倒入焦糖醬再倒入牛奶蛋液，置入蒸籠裡，先用大火蒸2~3分鐘，再轉小火13~15分鐘，轉小火時要挪動蓋子讓蒸氣微微散掉，使溫度降低。
8.用竹籤輕微插一下布丁，沒有蛋液流出就是成功了，冷卻之後就可以放入冰箱。
※布丁表面可以擠鮮奶油放置櫻桃裝飾。
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